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专家告诉你:餐饮污水为什么不能直接排入下水管道,需要经过特殊处理?

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发表时间:2019-07-29 00:00作者:小鹿来源:上海洁鹿环保有限公司


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  自从环保《污水排入城镇下水道水质标准》(GB/T 31962-2015)明文规定后,现在市场监督这一块比以往要严格起来,饭店、餐饮的污水不可像以前那样直接排入下水道,都需要依照规定排放,否则是要行政罚款的,情节严重者会吊销营业执照、承担刑事责任。


  不管是饭店还是餐厅,厨房的废水处理一直是个难题,了解过餐饮的人都知道,厨房废水的成分极其复杂,废水中含各种各样的动植物油、蛋白质、淀粉、调味剂、纤维素、有机物、无机盐、表面活性剂等等。这些废水的主要污染指标与生活污水相比,组成相似,但是有机物含量高,且油脂严重超标。据2018年对上海市区50家餐饮单位的总排放口的废水进行取样调查,对主要污染指标的统计结果:CODcr为500-3500mg,由于该废水中含有较高浓度的动植物油以及大量固体悬浮物,所以使其成为一个重要的水污染源。且餐饮废水具有BOD、COD浓度高,排放量大的特点。



       其次直接排放也会存在两个问题,1:含油的废水会引起污水管道粘黏,堵塞管道导致排水内涝问题,严重会导致管道泄漏,消耗大量人力维护,清理。2:时间一长,管道的油脂皂化形成脂肪酸,会散发刺鼻的异味,既污染环境又影响了周边的居民。



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