农贸市场主要以敞开式大棚市场为主，普遍存在设施老化和落后的问题。其中有的没有垃圾房，垃圾随处可见;有的水产摊位缺少排水设施，地面长期积水，满地污秽;有的家禽摊位不规范，宰杀家禽满地血水，异味强烈。固体废物不能及时清运，食品生产、经营、餐饮摊点基础设施条件极差，油烟直接排放。一般都是设立垃圾桶，但垃圾桶基本上每天都会满，需要及时处理。这个时候我们就需要用到餐厨垃圾处理设备，把整个市场的剩菜烂叶、果蔬边角料等垃圾转化成可训化利用的肥料。
防治农贸市场环境污染的问题，涉及面广，情况复杂，治理难度相对较大，小编认为应该从以下几个方面入手：
1、科学规划 合理布局。
科学规划、合理布局是农贸市场有序发展的重要前提，作为城市的规划者和决策者，首先应该将农贸市场的发展纳入城市建设总体规划和土地利用总体规划，根据城区人口密度和居住地分布情况，合理规划农贸市场的布点。坚持在城市建设推进的同时，做到农贸市场的同步配套、同步建设和同步运营.同时在规划时注意在方便群众生活的前提下，使农贸市场尽可能的远离学校、医院、机关单位、文物等环境敏感区域。使农贸市场更好地为经济建设和群众生活服务。改变过去农贸市场建设主要依靠市场自发调节，缺乏宏观、总体规划的局面。
2、提高农贸市场准入门槛
随着老百姓收入的提高，住房观念也从“安居型”向“舒适型”、“享受型”过度，对室内和室外环境都提出新的要求。根据笔者所在的环境监察大队近年来的统计，在城区以及在人口比较稠密的郊区，相对于敞开式大棚农贸市场，设计科学、污染防治设施齐全的室内农贸市场遭遇到的环境污染问题的投诉要少80%—90%。相比敞开式大棚农贸市场，设计科学、污染防治设施齐全的室内农贸市场在减少环境噪声、提高固体废物处置量、减少油烟和恶臭污染等方面都有明显的效果。
3、对现有的大棚农贸市场进行布局调整、升级改造
有关城市主管部门应该根据城市总体规划的要求，对现有的农贸市场进行布局调整。对布局不合理，周围环境敏感因素较多，群众投诉大的大棚农贸市场，应该下决心关停。同时对能够方便群众生活，周围环境敏感因素较少，确实有必要保留的大棚农贸市场进行升级改造。逐步将保留下来的大棚农贸市场向室内农贸市场和超市化农贸市场方向改造。升级改造后的农贸市场应设置独立的水产区、家禽销售及宰杀区。同时完善农贸市场的固体废弃物处置设施、污水排放及处理设施、油烟净化设施等一系列污染治理设施(比如设置足够的垃圾房和垃圾收集设施，可以使用餐厨垃圾处理设备，争取在源头把餐厨垃圾变成可循环利用的资源。
通过对现有的大棚农贸市场进行布局调整和升级改造，使用餐厨垃圾处理设备，可以显著提升我国农贸市场的整体形象，不仅能够给人民群众创造一个良好的购物环境，而且可以大大减少农贸市场对周边环境的污染，还农贸市场周边居民一个清洁、卫生、舒适的工作和生活环境。
